Món ăn tuyệt vời cho bữa sáng: Trứng rán muôi thủng siêu xốp, siêu phồng, ăn hết vẫn thèm ừng ực

watch_later Saturday, May 18, 2019


Trứng rán là món ăn quen thuộc của mỗi gia đình. Nó rất phổ biến, ăn không ngấy, có màu vàng tươi, mềm mại hợp khẩu vị, đặc biệt là với trẻ nhỏ. Món trứng rán khá dễ làm, không tốn nhiều thời gian, chỉ cần chờ chảo nóng, đánh tan trứng và đổ vào rán là xong. Tuy vậy vẫn có khá nhiều người không biết rán sao cho trứng được xốp, phồng lâu hơn.
Vì thế, chị em hãy thử bỏ cách làm truyền thống và thay bằng vài chiêu mới mẻ dưới đây để giúp món trứng rán hấp dẫn hơn, trứng phồng xốp hơn, ăn tới đâu mê tới đó, đảm bảo sẽ khiến cả nhà “ngất ngây” luôn đấy.
me-lay-muoi-thung-lam-trung-ran-sieu-xop-sieu-phong-dai-ca-nha-an-bao-nhieu-cung-het-13
CHUẨN BỊ:
– Muôi thủng
– Trứng
– Chảo rán
– Dầu ăn
– Muối
CÁCH LÀM:
– Bước 1: Đập trứng vào bát, cho một chút muối ăn, đánh thật tơi
– Đặt chảo lên bếp, bật lửa vừa để làm nóng chảo. Sau đó cho dầu vào (dầu cho vừa phải, không quá ít hay quá nhiều).
– Lấy một chiếc muôi thủng đặt song song với mặt chảo đang nóng dầu và từ từ đổ trứng vào muôi thủng đó
– Tiếp tục đổ cho hết trứng sao cho trứng đi xuyên qua muôi thủng xuống chảo dầu thật đều
– Trứng tiếp xúc với dầu sôi bằng cách này sẽ phồng lên, dày lớp trông rất đẹp mắt
– Đợi trứng chín đều thì chị em tắt bếp, lấy ra đĩa là có thể dùng ngay rồi. Vừa dễ làm lại có mùi vị thơm ngon, chắc chắn cả nhà sẽ “nghiện” ngay từ lần đầu thưởng thức.
Ngoài ra, còn có một số cách chiên trứng mới lạ, hấp dẫn khác, chị em xem để thường xuyên làm thay đổi cho bữa cơm gia đình nhé!
1. Bánh trứng rán
Nguyên liêu:
– Trứng: 3 – 4 quả
-Muối, hạt tiêu
– Hành lá
– Một ít bơ
Cách làm:
– Bước 1: Đập trứng, tách lòng đỏ và lòng trắng vào 2 bát riêng biệt
– Bước 2: Đánh lòng đỏ trứng thật đều tay cho tan, tơi đến khi lòng đỏ giống như ảnh
– Làm tương tự với lòng trắng, đánh cho tan hoàn toàn để tạo thành hỗn hợp nhuyễn
– Sau đó, trộn lòng trắng và lòng đỏ lại với nhau, đánh quyện thật nhẹ nhàng cho tới khi hỗn hợp vàng đều, mềm mịn
– Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào làm nóng. Sau đó đổ hỗn hợp trứng vào chảo chiên. Sau khi thấy mặt dưới của trứng đã chín và hơi cứng lại như vỏ bánh thì cho một ít bơ vào.
– Dùng nắp đậy chảo lại để sức nóng bốc hơi làm chín phần mặt trên trứng.
– Sau khoảng 2 phút thì mở nắp ra, rắc thêm chút muối, tiêu vào cho đậm đà.
– Cuối cùng lấy trứng ra đĩa, rải một chút hành lá lên cho đẹp mắt là có thể thưởng thức được ngay rồi. Món bánh trứng xốp mềm, thơm ngon phải biết.
2. Trứng cuộn nhiều lớp kiểu Nhật
Chuẩn bị:
– 5 quả trứng
– 2 muỗng canh sữa nguyên kem
– 2 thìa nước tương
– 2 thìa cafe Đường trắng, 1 thìa muối
Cách làm:
– Cho trứng cùng tất cả các nguyên liệu trên vào một to và đánh thật đều, thật tơi.
– Bắc chảo lên bếp, đổ ít dầu vào, đun nhỏ lửa cho nóng. Tráng lớp dầu mỏng quanh chảo và đổ một lượng vừa đủ hỗn hợp trứng vào sao cho phủ kín lòng chảo.
– Để khoảng 30 giây thì nghiêng chảo và dùng thìa cuộn trứng lại 3 – 4 lần tạo thành hình chữ nhật dài
– Tiếp tục rán trong 1 phút, sau đó đẩy trứng về phía cuối chảo. Lúc này, đổ thêm một lượt hỗn hợp trứng mới vào (như hình)
– Chờ trứng chín bề mặt dưới thì lại dùng thìa cuộn trứng lại. Tiếp tục làm như trên với hỗn hợp trứng còn lại
– Khi trứng chín hoàn toàn thì lấy ra đĩa, dùng dao cắt thành từng miêng vuông vắn, đẹp mắt là xong.
Nguồn : hocnauan *** An Hoang***



sentiment_satisfied