Dâu trưởng trổ tài: 1 mình nấu 4 mâm cỗ đầy ú ụ trong 5 tiếng, bày đẹp như tiệc cấp cao

watch_later Monday, May 20, 2019


Mỗi dịp gia đình có tiệc hay giỗ chạp thì phần việc đi chợ, nấu nướng rồi bày biện hầu hết đều thuộc về chị em, đặc biệt với những ai làm dâu trưởng thì lại càng hiểu rõ hơn bao giờ hết. Để nấu được vài mâm cỗ với đầy đủ các món từ luộc, xào, canh, tráng miệng… thì cần có ít nhất 2 đến 3 người làm và thời gian chuẩn bị cũng rất lâu.
Thế nhưng mới đây, 1 bài đăng của tài khoản Facebook có tên Hà Phạm ở Hải Phòng đã khiến hội chị em được 1 phen sửng sốt:
Chị cho biết mình đã dành ra 2 tiếng đi chợ, 5 tiếng chế biến để làm 3 mâm cỗ đãi khách, 1 mâm cỗ thắp ô thần tài, kịp cho mẹ chồng làm lễ giỗ bà. Mâm cỗ của chị Hà Phạm bao gồm 8 món, cho 24 người ăn, tất cả đều được bày biện rất khéo léo, đẹp mắt.
Danh sách các món trên mâm cỗ của chị là:
– Tôm sú ôm trái dừa xiêm
– Chim bồ câu già tiềm mã thầy
– Nộm hoa chuối hột
– Cối sò điệp xào cải chíp
– Xôi lạc dừa bào
– Gà luộc
– Nem hải sản
– Miến xào cua
Sau vài giờ đăng tải, bài viết đã nhận được hơn 4k lượt like và gần 800 lượt comment, hầu hết đều là hỏi xin công thức và khen ngợi sự đảm đang của nàng dâu trưởng này.
Chị Hà Phạm cho biết thêm, những mâm cỗ trên là do 1 mình chị chuẩn bị và bí quyết để giữ được sự dẻo dai, không biết mệt mỏi là chị thường xuyên vào bếp, rất yêu thích công việc nấu ăn và đặc biệt là gắn bó với các môn thể thao như yoga, bơi lội, aerobic suốt 10 năm nay để có sức khỏe tốt nhất.
Ngoài ra, chị cũng chia sẻ bí quyết với các bà nội trợ: “Trước khi làm mâm cỗ hoặc mâm cơm, mình khuyên mọi người nên định hình mình sẽ làm món gì, gia vị gì, kết hợp như thế nào, đi chợ ra sao, sau đó sắp sẵn rửa sạch sẽ, món nào cần hầm thì làm trước, món nào cần kết hợp thì nên chuẩn bị.
Như mâm cỗ hôm nay có cua mình bóc trước, nem hải sản mình chuẩn bị trước, gạo nếp ngâm trước…và thế là chỉ cần 2 bếp ga gia đình là mần đc tối đa 6 mâm, thường 3 mâm nhé!”
Trên trang cá nhân, chị Hà Phạm cũng thường xuyên chia sẻ những món ăn, mâm cơm do chính tay mình trổ tài:
Quay lại mâm cỗ của chị Hà Phạm, chắc chắn rất nhiều người bị ấn tượng bởi món tôm sú ôm trái dừa xiêm vừa đẹp mắt lại rất ngon. Nếu tò mò muốn biết cách làm ra sao, bạn có thể tham khảo công thức do chính chủ nhân của bài viết chia sẻ sau đây:
1. Nguyên liệu
– 1kg tôm loại to
– 1 quả dừa tươi
– 3 nhánh sả, 1 mẩu gừng nhỏ, 1 thìa canh đường, 1 thìa cafe muối, 1 thìa canh mắm
– Dây buộc
2. Cách làm
Bước 1: Tôm bỏ râu, rút chỉ đen rồi mang rửa sạch. Sau đó, lấy dây buộc quặp mình tôm lại để khi luộc tôm không bị duỗi ra.
Bước 2: Đục dừa lấy nước. Phần quả dừa thì nạo bớt vỏ, lấy dao sắc cắt bỏ 1/5 chỗ gần cuống.
Bước 3: Cho tôm vào nồi cùng nước cốt dừa, sả đập dập cắt khúc, gừng đập dập, đường, muối, mắm và ngâm trong 1 tiếng, đặt ngăn mát tủ lạnh.
Lưu ý: Nước dừa phải xăm xắp mặt tôm, nếu ít có thể cho thêm.
Bước 4: Đặt nồi tôm lên bếp luộc trong 5 đến 6 phút cho chín hẳn.
Bước 6: Vớt tôm ra, tháo bỏ dây; đổ nước luộc vào trong quả dừa còn tôm cho quặp vào thành dừa là xong.
Nguồn : học nấu ăn !!  *** An Hoàng ***



sentiment_satisfied